'Ο Χάρης Αντωνόπουλος είναι ο άνθρωπος, που δημιουργεί τις συνταγές στις δοκιμασίες των υποψηφίων και έχει τον απόλυτο έλεγχο του pantry, δηλαδή της αποθήκης τροφίμων. Ο Χάρης Αντωνόπουλος γεννήθηκε στην Αθήνα και από μικρός κατάλαβε ότι του αρέσει η μαγειρική. Τελείωσε τη σχολή Swiss Alpine Centre με εκπαίδευση στο Freiburg της Γερμανίας και εργάστηκε στο εστιατόριο Vedema στη Σαντορίνη δίπλα σε καταξιωμένους Executive Chefs με κλασσική παιδεία. Στα 20 του μετακόμισε στο Εδιμβούργο και πλέον ως Chef de Partie στο εστιατόριο Creelers, προορισμό για ψαροφαγία στην βόρεια Αγγλία, όπου εξειδικεύεται στα θαλασσινά του Ατλαντικού και όχι μόνο. Ως ανήσυχο πνεύμα, τολμά και σε ηλικία 24 ετών ξεκινά το πρώτο του επιχειρηματικό βήμα, ανοίγοντας το δικό του εστιατόριο, το Santorini, με ελληνικούς μεζέδες, το οποίο κράτησε για τα επόμενα 5 χρόνια. Η πορεία του συνεχίζεται νοτιότερα, στο Λονδίνο, σε μια από τις πιο σκληρές κουζίνες της πόλης, αυτή του θρυλικού Lindsay House βραβευμένου με 1 αστέρι Michelin, με Chef Patron τον Richard Corrigan και “nose-to-tail eating” φιλοσοφία στα μενού του. Με την επιστροφή του στην Ελλάδα τον βρίσκουμε στην ομάδα του «Matsuhisa Athens» με υψηλού επιπέδου fusion κουζίνα, δουλεύοντας συχνά με τον ίδιο τον Nobu san. Ύστερα από ένα μεγάλο ταξίδι-αποκάλυψη στην Ιαπωνία το 2011, πηγαίνει στο Παρίσι, για να εργαστεί στο εμβληματικό L’Atelier De Joël Robuchon στο St.Germain, βελτιώνοντας τις ικανότητές του στη διοίκηση και στην εκπαίδευση νέων μαγείρων, σε ένα διάστερο περιβάλλον, χρησιμοποιώντας υλικά υψηλής ποιότητας. Ακολούθησε το «New Hotel» ένα πρωτοποριακού design ξενοδοχείο στην Αθήνα με market style comfort food. Στο “All Senses Gastronomy” εργάστηκε με τους Δανούς Ronnie Emborg (El Bulli) και Trine Frausing παρουσιάζοντας μια μοναδική οπτικοακουστική γαστρονομική εμπειρία στην Ελλάδα. πλέον έχει το δικό του εστιατόριο, το “Franzesca Bistro”, στην Αγία Παρασκευή. #MasterchefGR Facebook: https://goo.gl/xuGs8C Twitter: https://goo.gl/LTtZSG Instagram: https://goo.gl/tNopkn'
Tags: Chef , Master , star , masterchef , F&B , συνταγή , master chef , food and beverage manager , MasterChefGR , MasterChefGreece , MasterChef GR , MasterChef Greece , μαστερ , ψεφ , ΜαστερΨεφ , σταρ , Πάνος Ιωαννίδης , Σωτήρης Κοντιζάς , μαγειρική , σεφ , μάγειρας , διαγωνισμός μαγειρικής , Κουτσόπουλος , MasterChef 2019 , κοντιζας , Λεωνιδας κουτσοπουλος , Χάρης Αντωνόπουλος
See also:
comments